Archive | Appar RSS feed for this section

Ingen lasagne är den andra lik

Jag lagar ofta mat efter recept. Det är ett fåtal rätter där jag inte plockar fram något recept utan blandar fritt. En sådan rätt är lasagne. Det smakar aldrig likadant i vårt hushåll. Men eftersom vi gillar kryddstarkmat så en sak som alltid är självklart är att det är rejält kryddat. Försöker alltid hitta inspiration från andra lasagne recept för att sedan testa själv. Denna gången kommer inspirationen från Alexandra Zazzis kokbok i Kokbokshyllan. Nyhet för mig i lasagne sammanhang är fonden som jag faktiskt inte har tänkt på att tillsätta själv tidigare men definitivt kommer använda igen.

Lasagne_kokbokshyllan        kokbokshyllan

Lasagne är en sådan rätt där vi gärna gör den största formen vi har hemma för att sedan få gott om matlådor för veckan som kommer. Även fast lasagne aldrig ser likadant ut i vår familj så kommer ändå receptet för denna variant som tillagades. Håll tillgodo för nästa gång smakar den annorlunda.

lasagne

Lasagne min version

  • 600 gr köttfärs
  • 400 gr champinjoner
  • 1 gul lök
  • 3 rivna morötter modell större
  • 1 vitlök
  • 1 brk plommontomater
  • 1 dl tomatpure
  • 2 msk italiensk kalvfond
  • lasagneplattor
  • 50 gr smör
  • 5 dl mjölk
  • 4 dl riven parmesan
  • ancho chili
  • salt
  • peppar

Bryn champinjonerna tillsammans med vitlöken. Bryn köttfärs och lök. Blanda i plommontomater, tomatpure, morötter, italiensk kalvfond. Krydda med ancho chili, salt och peppar. Låt puttra medans du gör béchamelsåsen. Gör såsen genom att smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl. Späd med mjölk samtidigt som du vispar. Låt sjuda under omrörning. Vänd sist av allt ner parmesanen och låt den smälta. Bygg ihop genom att varva lasagneplattor, köttfärssås och en gnutta béchamelsåsen. Avsluta med béchamelsåsen och riven parmesan.

Kokbokshyllan

Digitala kokböcker för iPad, jag älskar idén. När jag hittade appen Kokbokshyllan igår så blev jag överlycklig. Äntligen har kokböckerna klivit över i den digitala världen. Kokbokshyllan är en iPad app som är gratis. I nuläget finns det en kokbok med Leif Mannerström men fler kommer.

  • Fungerar för: Ipad
  • Kostnad: Gratis
  • Språk: Svenska
  • Nerladdning: Itunes

Kokbokshyllan har verkligen lyckats göra en underbar kokbok. Härliga bilder, filmer och med snygg layout. Jag längtar redan till nästa kokbok. Följ Koksbokshyllan på Facebook, Twitter och Youtube

 

 

 

Pepperplate

Det blir lättt mycket recept och de behöver sparas på något smart sätt. Sen används recepten som grund när det ska skrivas middagsplanering och inköpslistor till handlingen. Vore det då inte fantastiskt om det fanns en tjänst som kunde hjälpa till med allt detta. Det finns det i Pepperplate.

  • Fungerar för: Ipad, Iphone, Android och webb
  • Kostnad: Gratis
  • Språk: Engelska
  • Nerladdning: Itunes och GooglePlay

Här kan du spara alla dina recept, plannera en veckomatsedel och även överföra ingredienserna från recepten direkt till inköpslistan. Sedan när du öppnar appen i din telefon synkroniseras inköpslistan och du kan lätt använda den att handla efter.

Det är en engelsk tjänst som är gratis och den fungerar bra. Den kan vara lite buggig ibland när det kommer till inköpslistor så den är inte helt perfekt. Så vi kommer fortsätta att testa olika tjänster för att lagra recept och producera inköpslistor. Har du någon favorittjänst eller app för det?

 

Rimons twitter widget by Rimon Habib